Obsah
5. Entwicklung des Sektors der Quargel-Produktion
5.1. Olmützer Quargel
In der Mitte des Raums steht eine Quargel-Formmaschine aus den 1950er Jahren und in der Ecke eine Maschine zum Waschen von Quargel. An den Wänden befindet sich eine Übersicht darüber, wo die Produktion von Olmützer Quargel dokumentiert ist und wo sie in Loštice hergestellt wurden. Hier finden Sie auch einen Stammbaum der Wessels, der die für die Produktion von Quargel relevanten familiären Bezüge darstellt. Hier finden Sie auch Informationen zur Sozialisierung der Quarkereien (1949–1989). Zu dieser Zeit verschwanden Dutzende von Quarkereien. Die ursprüngliche Fabrik von Karel Pivný und Františka Pivná kehrte zu ihren ursprünglichen Besitzern zurück und wurde einer allgemeinen Rekonstruktion unterzogen.
5.2. Moderne Produktion und Film über die zeitgenössische Produktion
Ein Film über die heutige Herstellung von Quargel, beginnend mit dem Einkauf von Quark, über seine Formung und Reifung bis hin zu seiner Auslieferung an den Kunden, wird in einer Umgebung gezeigt, die mit den für die moderne Herstellung von gereiften Quargel verwendeten Geräten dekoriert ist.
