https://panorama.tvaruzky.cz/ 2026-04-14T09:55:23+02:00 https://panorama.tvaruzky.cz/ https://panorama.tvaruzky.cz/lib/tpl/mot/images/favicon.ico text/html 2025-02-12T14:58:13+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/cs:1-cesta-do-lostic?rev=1739368693&do=diff Pokračujte do 2. mísnosti » « Zpět ---------- 1.1. Začíná svět tvarůžků Povídání o Olomouckých trzích, různých sýrech, malých mlékárnách i velkém Aloisi Wesselsovi, který viděl dál a lépe než ostatní... Kde, kdo a kdy začal tvarůžky vyrábět, se přesně neví. Historie Velkého příběhu výroby tvarůžků je často mozaikou náhodných odkazů. Ale o původu tvarůžků můžeme s jistotou říci toto: text/html 2024-11-12T13:36:41+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/cs:3-baleni-a-preprava?rev=1731415001&do=diff Pokračujte do 4. mísnosti » « Zpět ---------- 3.1. Z Nového světa Proměny výroby tvarůžků a světa kolem nich ilustruje jejich balení a distribuce - od volně ložených v přepravkách po balení do celofánu s kulatými vinětami výrobců, od tkalcovských stavů a trakařů až po auta, vlaky a letadla. Ale pro ty nejlepší tvarůžky musíte jít pěšky...teď přesně 53 metrů k firemní prodejně AW... text/html 2024-10-23T14:14:51+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/pl:2-tvaroh-a-obratnost?rev=1729685691&do=diff Przejdź do pokoju 3 » « Powrót ---------- 2.1. Na początku był twaróg Twaróg kupowano na targowiskach lub w mleczarniach chłopskich. Transportowano go przede wszystkim w beczkach i skopkach. Najbardziej uciążliwym zadaniem przy produkcji serków było wyrabianie twarogu (ręcznie lub poprzez jego ugniatanie bosymi stopami). Spróbuj osobiście na naszej maszynie do ugniatania. Młyny twarogowe – napędzane ręcznie, a następnie maszynowo –rozwijały się szybko od początku XX wieku. Dobry i dobrze prz… text/html 2024-10-23T14:14:05+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/en:2-tvaroh-a-obratnost?rev=1729685645&do=diff Proceed to room 3 » « Back ---------- 2.1. In the beginning there was curd The curd was bought at markets or in peasant dairies. It was mainly transported in barrels and barrows. The most strenuous work involved in making tvarůžky was kneading the curd (by hand or by treading the curd with bare feet). Try it yourself on our treadle machine. Curd mills - hand-powered and then machine-powered - expanded rapidly from the early 20th century onwards. Good curds and good workmanship were the basis… text/html 2024-10-23T14:13:21+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/de:2-tvaroh-a-obratnost?rev=1729685601&do=diff Gehen Sie zu Raum 3 » « Zurück ---------- 2.1. Am Anfang war der Quark Der Quark wurde auf Märkten oder in bäuerlichen Molkereien gekauft. Er wurde hauptsächlich in Fässern und Eimern transportiert. Die anstrengendste Arbeit bei der Herstellung der Quargel war das Kneten des Quarks (mit den Händen oder durch das Stampfen mit nackten Füßen). Probieren Sie es selbst auf unserem Stampfer. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts verbreiteten sich die Quarkmühlen, die zunächst von Hand und später maschin… text/html 2024-10-23T14:10:28+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/pl:3-baleni-a-preprava?rev=1729685428&do=diff Przejdź do pokoju 4 » « Powrót ---------- 3.1. Z nowego świata Zmiany w produkcji serków i otaczającym je świecie obrazuje ich pakowanie i dystrybucja – od opakowań zbiorczych w skrzyniach po opakowania celofanowe z okrągłymi etykietami producentów, od krosien i taczek po samochody, pociągi i samoloty. Ale po najlepsze serki chodzi się pieszo… bo z miejsca, w którym stoicie, wystarczy przejść dokładnie 53 m do sklepu firmowego A.W.… text/html 2024-10-23T14:09:21+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/en:3-baleni-a-preprava?rev=1729685361&do=diff Proceed to room 4 » « Back ---------- 3.1. From the New World The changes in the production of tvarůžky and the world around them are illustrated by their packaging and distribution - from bulk in crates to packaging in cellophane with round vignettes of the producers, from looms and wheelbarrows to cars, trains and planes. But for the best tvarůžky you have to walk…right now exactly 53 metres to the A.W. company store... text/html 2024-10-23T14:08:04+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/de:3-baleni-a-preprava?rev=1729685284&do=diff Gehen Sie zu Raum 4 » « Zurück ---------- 3.1. Aus der Neuen Welt Die Veränderungen in der Produktion von Quargel und der sie umgebenden Welt werden durch ihre Verpackung und ihren Vertrieb veranschaulicht – von loser Ware in Kisten zu Verpackungen in Zellophan mit runden Vignetten der Produzenten, von Webstühlen und Schubkarren zu Autos, Zügen und Flugzeugen. Aber für die besten Quargel müssen Sie zu Fuß gehen... für Sie sind es jetzt genau 53 m zur Unternehmens-Verkaufsstelle von A.W....… text/html 2024-10-23T13:46:08+02:00 admin https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/cs:2-tvaroh-a-obratnost?rev=1729683968&do=diff Pokračujte do 3. mísnosti » « Zpět ---------- 2.1. Na začátku byl tvaroh Tvaroh se kupoval na trzích nebo v rolnických mlékárnách. Převážel se hlavně v sudech a mohylech. Nejnamáhavější prací při výrobě tvarůžků bylo hnětení tvarohu (ručně nebo šlapáním tvarohu bosý-ma nohama). Vyzkoušejte si to sami na našem šlapacím stroji. Mlýny tvarohu – ruční a poté strojové – se od počátku 20. století rychle rozšiřovaly. Dobrý tvaroh a dobré zpracování byly základem úspěchu...… text/html 2024-10-08T14:23:15+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/pl:konec?rev=1728390195&do=diff « Powrót ---------- ---------- « Powrót text/html 2024-10-08T14:22:20+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/pl:7-svet-vuni-a-chuti?rev=1728390140&do=diff Zakończyć « Powrót ---------- Ostatnie pomieszczenie, przez które zwiedzający wchodzą do firmowego sklepu z dojrzewającymi serkami, przypomina o jego aromacie i smaku oraz zawiera niewielką część z wielu różnych przepisów z ich wykorzystaniem. text/html 2024-10-08T14:16:32+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/pl:6-cesta-do-zahuby?rev=1728389792&do=diff Przejdź do pokoju 7 » « Powrót ---------- 6.1. Od restytucji do teraźniejszości Grupy zdjęć pokazują transformację poszczególnych obszarów na terenie firmy A. W., společnost s r.o. w Lošticach, od momentu ich przejęcia (przedsiębiorstwo państwowe) w 1990 roku do stanu w 2014 roku, kiedy otwarto Muzeum Serków Ołomunieckich. text/html 2024-10-08T14:14:24+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/pl:5-vyvoj-syrarskeho-prumyslu?rev=1728389664&do=diff Przejdź do pokoju 6 » « Powrót ---------- 5.1. Serki ołomunieckie Pośrodku pokoju znajduje się maszyna do formowania serków z lat 50. XX wieku, a w rogu pralka do serków. Na ścianach znajduje się przegląd miejsc, w których udokumentowano produkcję serków ołomunieckich i gdzie były one produkowane w Lošticach. Znajduje się tutaj również drzewo genealogiczne Wesselów opracowane pod kątem produkcji serków. Zobaczymy również okres upaństwowienia fabryk serów (1949-1989). W tym czasie zniknęły dz… text/html 2024-10-08T13:53:19+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=pl%3Apl_vyroba.png&ns=pl&rev=1728388399&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/pl:pl_vyroba.png?w=500&h=282&t=1728388399&amp;tok=3711df" alt="pl:pl_vyroba.png" /> text/html 2024-10-08T11:10:20+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=en%3Aen_vyroba.png&ns=en&rev=1728378620&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/en:en_vyroba.png?w=500&h=282&t=1728378620&amp;tok=927c80" alt="en:en_vyroba.png" /> text/html 2024-10-08T09:50:11+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=de%3Ade_vyroba.png&ns=de&rev=1728373811&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/de:de_vyroba.png?w=500&h=283&t=1728373811&amp;tok=ea74bc" alt="de:de_vyroba.png" /> text/html 2024-10-07T14:05:32+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=cs%3Alogo.jpg&ns=cs&rev=1728302732&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/cs:logo.jpg?w=488&h=379&t=1728302732&amp;tok=1a0c9c" alt="cs:logo.jpg" /> text/html 2024-10-07T13:22:06+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=cs%3Atvaruzkove_livance.png&ns=cs&rev=1728300126&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/cs:tvaruzkove_livance.png?w=188&h=189&t=1728300126&amp;tok=e80bae" alt="cs:tvaruzkove_livance.png" /> text/html 2024-10-07T13:22:06+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=cs%3Atvaruzkova_pomazanka.png&ns=cs&rev=1728300126&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/cs:tvaruzkova_pomazanka.png?w=189&h=189&t=1728300126&amp;tok=a944f5" alt="cs:tvaruzkova_pomazanka.png" /> text/html 2024-10-07T13:22:06+02:00 pluskalova https://panorama.tvaruzky.cz/doku.php/?image=cs%3Aplneny_lilek.png&ns=cs&rev=1728300126&tab_details=history&mediado=diff&do=media <img src="https://panorama.tvaruzky.cz/lib/exe/fetch.php/cs:plneny_lilek.png?w=189&h=189&t=1728300126&amp;tok=bc0079" alt="cs:plneny_lilek.png" />