Růst výroby a obecný technický pokrok vedly ke konstrukci prvních, ručně poháněných, formovacích strojů, zmiňovaných kolem roku 1900, které se užívaly i na jiné druhy sýrů. Uváděla se u nich výroba až 10 000 kusů v hodině, ale to jen v případě modernějších strojů. Mnozí tvarůžkáři byli konzervativní a o strojní výrobě tvrdili „…avšak tvarůžky nejsou prý tak chutné…“. Pochybnosti o strojní výrobě ale neměl nástupce a zeť největšího loštického tvarůžkáře Aloise Wesselse Karel Pivný a jeho manželka Františka, kteří kolem roku 1924 koupili v Německu první formovací stroj a ty se staly i vzorem pro loštického zámečníka Františka Koeglera, který pak začal s jejich výrobou sám, a to nejen pro Loštice. Začala nová doba ve světě tvarůžkářů spojená s potomky Aloise Wesselse.

Formovací stroj na tvarůžky

Schachův stroj k formování sýrů

Ruční formovačka

Razítko firmy Kögler