Nejstarší doložená zmínka o tvarůžcích je z Olomouce (10. ledna 1583). První fotografie výroby tvarůžků vznikla těsně před rokem 1886 v Prostějově a první fotografie v Lošticích před rokem 1900. Historickým snímkem (po roce 1909) je fotografie ze dvora domu č. p. 57 v Lošticích. Uprostřed svých zaměstnanců stojí Alois Wessels. Jeho potomci na stejné adrese jsou posledními výrobci Olomouckých tvarůžků - A. W. Loštice, spol. s. r. o.

První písemná zmínka o tvarůžcích je z Olomouce (1583)

Těsně před rokem 1900 vznikla první fotografie z výroby tvarůžků v Lošticích. Je unikátní tím, že ukazuje hlavní fáze výroby tvarůžků.

Krátce po roce 1909 vznikla fotografie, kde uprostřed svých zaměstnanců stojí Alois Wessels. Je to čas, kterým začal i závratný vzestup jeho tvarůžkárny.

Nejstarší fotografie z výroby tvarůžků je doložena před rokem 1886 v Prostějově