Rakousko-uherská monarchie sama o sobě představovala velmi dobrý trh, kterému vévodila Vídeň s mimořádným odbytem tvarůžků a dále průmyslovéaglomerace (nejblíže Ostrava, Brno). Již v polovině 19. století jsou zde doloženi velkoobchodníci, kteří zásobovali nejen město a okolí, ale zasílaly tvarůžky „…dál na jih…“. V nejstarší zprávě o exportu tvarůžků z období kolem roku 1870 se uvádí dovoz kromě Brna a Vídně i do Terstu. Před rokem 1910 se uvádí export do Rumunska, Bulharska, Srbska, Hercegoviny, Turecka a Egypta. O tři roky později fy Neoral Olomouc, vyrábějící také tvarůžky, měla své obchodní zástupce v Egyptě,Turecku a Argentině. Podle sdělení z třicátých let potvrdila firma Alois Wessels v roce 1910 export na Kavkaz a do Severní Ameriky. Zájem o zámořské trhy měl zřejmě dlouhodobější charakter, v roce 1913 se uvádí, na dotaz zájemců o USA „…na tamějších trzích je velká konkurence německých sýrů podobných tvarů…“. Leteckými zásilkami se zde pokoušela prosadit ve třicátých letech svými tvarůžky firma Dubský z Loštic. Vývozu do Německa bránila ještě před rokem 1918 konkurence „sýrů podobných tvarů“, zejména harzských tvarůžků. Známý je kolem roku 1870 export do Saska a Pruska firmou Chudoba a Novák z Topolan.

S exportem a zájmem o tvarůžky souvisely i pokusy o zavedení výroby olomouckých tvarůžků mimočeské země.